La reconocida chef colombiana Leonor Espinosa fue galardonada con el Premio Terrae 2025 en reconocimiento a su labor en la gastronomía rural y social.
El premio, entregado en el marco del foro internacional de gastronomía rural, resaltó su trabajo con la preservación de las tradiciones culinarias y su trabajo a través de su fundación Funleo, que impulsa comunidades rurales e indígenas.
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Durante su intervención, Espinosa resaltó la importancia del contacto directo con los productos y recursos naturales, afirmando que «el futuro de la gastronomía estará marcado por la tecnología, pero su esencia permanecerá en la conexión con lo rural«.
Chef Leonor Espinosa, dueña del restaurante LEO en Bogotá.
Archivo particular
Así mismo, destacó el papel fundamental de la colaboración entre la cocina y el sector primario, uno de los pilares del foro Terrae.
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El premio Terrae ha reconocido anteriormente a figuras influyentes como el peruano Gastón Acurio, embajador de la gastronomía de su país. Este año, la distinción rinde homenaje a Espinosa por su trabajo en la reivindicación de las comunidades indígenas y sus saberes gastronómicos.
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