La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) suscribirá un memorando de entendimiento con la Specialty Coffee Association (SCA) para establecer nuevos estándares para el café de especialidad.
Germán Bahamón, gerente general de la FNC, enfatizó el impacto potencial de esta colaboración y destacó que «los caficultores colombianos están en el corazón de la comunidad global de cafés especiales. Al adoptar herramientas innovadoras como la Evaluación de Valor del Café, abrimos la puerta a un mayor reconocimiento, una mejor alineación con las preferencias del mercado y una mayor retribución por la diversidad y excelencia de nuestros cafés. Esta alianza con la SCA y la FNC fortalece nuestro compromiso con la prosperidad de los caficultores y con ofrecer cafés excepcionales al mundo. Colombia, el corazón de los cafés especiales«.
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Con esta alianza, se establecerán nuevos estándares de transparencia, calidad y reconocimiento en el café de especialidad, con el objetivo de beneficiar a productores, tostadores y consumidores.
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También se implementará la metodología de Evaluación del Valor del Café (EVC) de la SCA en los procesos de la FNC, desde donde se capacitará a los equipos técnicos y catadores en la aplicación del CVA, integrará la recolección de datos en origen y explorará su adopción más amplia en los cafés colombianos.
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La SCA, por su parte, hará asistencia técnica, entrenamiento, y dispondrá una aplicación personalizada del CVA y la promoción global de los resultados y apoyará las investigaciones de la FNC compartiendo datos del CVA sobre los atributos del café y las preferencias del mercado.
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Yannis Apostolopoulos, director ejecutivo de la SCA, comentó que: «asociarnos con la FNC representa un hito importante para la Evaluación del Valor del Café y nuestra misión compartida de hacer el mejor café. El café es más que una puntuación, es la historia de personas, lugares y su potencial. Juntos, buscamos destacar la extraordinaria diversidad de los cafés colombianos, mejorar las conexiones con el mercado y garantizar una distribución más equitativa del valor en toda la cadena de valor del café«.
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La firma de este acuerdo se llevará a cabo en la SCA Expo, la cual convocó a más de 17.000 asistentes provenientes de 85 países, incluidos productores, compradores, tostadores, baristas y otros actores del sector. Se llevará a cabo en la ciudad de Houston, en Estados Unidos.
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