A pesar de que la inflación sigue cediendo (en septiembre se ubicó en 5,81% anual) uno de los rubros que siguen teniendo un gran peso es el de Restaurantes y Hoteles, con un aporte de 0,96 puntos porcentuales, lo que sigue generando una gran preocupación entre los empresarios del sector.
Pero ante este panorama, marcas como Home Burgers siguen fieles a sus planes de expansión, que incluyen fortalecer su presencia en el territorio nacional y en España. Lo anterior, lo afirmó Pablo Vélez, gerente de la marca en Colombia, quien además destacó que la cadena viene trabajando con emprendedores locales para lanzar nuevos productos.
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¿Cómo viene la operación de la empresa en los últimos meses?
El año pasado fue muy difícil. Sin embargo, en los últimos dos trimestres hemos visto una mejora y eso nos tiene muy más tranquilos, ya que las ventas venían bastante golpeadas. A nivel del sector, los restaurantes, sin duda, hemos tenido que enfrentar una alta inflación. Pero hemos tenido que ser recursivos para no pasarle los aumentos a los consumidores. Pese a este panorama esperamos tener un buen crecimiento este año.
¿Cómo viene su plan en España? ¿recientemente abrieron un local en Madrid?
Muy bien. El primer día vendimos todo el producto que teníamos, sin duda logramos una gran acogida por parte de los colombianos que viven allí. Estamos muy contentos de sentir ese apoyo de la comunidad. Ante este resultado, estamos avanzando con la apertura de dos locales más en Madrid y esperamos tenerlos listos de aquí a diciembre.
¿Esperan cautivar a los locales con sus productos?
Por supuesto. La idea es llegarle a ese consumidor local. Si bien España es un mercado muy tradicional, hoy día están abiertos a sabores más internacionales. Vemos que el tema de las hamburguesas en Madrid está en un boom tremendo y sentimos que es un excelente momento para que nuestra marca esté ahí.
Aprovechando este impulso, están abiertos a llegar a otros países más cercanos a Colombia
Tocaba arrancar por algún lado. Nuestra primera gran apuesta por fuera de Colombia es España y esperamos que la operación se estabilice en los próximos tres años y luego miraremos cuál será el siguiente destino.
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Nuestra primera gran apuesta por fuera de Colombia es España y esperamos que la operación se estabilice en los próximos tres años y luego miraremos cuál será el siguiente destino
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Home Burgers
Cortesía
¿A nivel local cómo avanzan? ¿Piensan abrir más locales?
Este año la maca abrió un local en Centro Mayor y la apuesta es seguir con ese impulso. Esperamos abrir unos tres locales más a diciembre en el país, si todo sale bien.
¿De qué depende que siga la expansión en el país?
Para nadie es un secreto que en estos momentos estamos viviendo un momento de gran incertidumbre en el país y eso nos ha llevado a frenar un poco nuestros planes de expansión. Por eso nos hemos tomado el tiempo de ir mirando y analizando los siguientes pasos. Si todo sale como lo tenemos planeados seguirá la expansión.
Ahora bien, no podemos desconocer que la gente está sin plata y que está gastando menos. Por otro lado, tenemos el tema de las tasas de interés que también nos afecta, sumado a una incertidumbre por las reformas. Como vera el panorama está bastante retador.
¿Se han visto en la tarea de aumentar los precios?
Desde enero del 2023 nosotros no incrementamos precios, ya que no queremos afectar más a nuestros clientes. Estamos absorbiendo esa carga nosotros.
¿Cómo ven la competencia en este segmento?
Siempre va a existir competencia en el negocio que te metas. Si bien nosotros innovamos, somos un negocio tradicional, por eso es importante llegarle a los consumidores con productos de buena calidad y con los mejores ingredientes.
¿Qué expectativas tienen para este último trimestre del año?
Esperamos que sea el mejor trimestre del año.
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Hay que seguir pensando a largo plazo. En nuestro caso, queremos seguir trabajando por el país y generando empleo
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¿Se vienen nuevos productos para los consumidores? ¿algunos cambios en la carta
Sí. Ahorita estamos impulsando nuestra línea de helados y hemos sacado nuevos sabores. De hecho, venimos trabajando con una marca local que se llama Oh My Roll, y con ellos sacamos un helado sabor a rollos de canela. Se vienen más sorpresas para los consumidores, así que tienen que estar muy pendientes.
¿Esperan seguir trabajando con emprendimientos locales?
Ya lo hemos hecho antes y nos encanta, ya que es también una forma de darnos a conocer y que estas nuevas marcas también se den a conocer. Este es un gran gana-gana.
¿Vienen incluyendo tecnología en sus procesos?
Cuando se tiene un negocio tan sencillo y estás en el sector de los restaurantes hay que buscar las eficiencias y en muchos casos incluir tecnología en los procesos es clave. Venimos trabajando en ese frente y esperamos seguir incluyendo nuevas herramientas en nuestro negocio.
¿Cuál es el mensaje para los empresarios?
Hay que seguir pensando a largo plazo. En nuestro caso puntual, queremos seguir trabajando por el país y generando empleo.
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